طراحی و تولید انواع تونل انجماد

طراحی و تولید انواع تونل انجماد

تونل انجماد چیست؟

 

هدف همه تونل های انجماد این است که سریعاً محصولات را به روش کارآمد با استفاده از مایع برودتی منجمد یا خنک کنند. تونل انجماد که برای پردازش مقادیر زیادی از محصولات در یک ردپای کوچک مناسب هستند ، می توانند عملکرد محصول را در مقایسه با فن آوری های جایگزین افزایش دهند.

اگرچه اینها مزایای قابل توجهی نسبت به سیستمهای انجماد مکانیکی هستند ، اما مهمترین نگرانی بسیاری از غذاسازها هزینه انجماد محصول است.بنابراین ، بسیار مهم است که یک تونل انجماد طراحی شود تا در عین حال که از پردازنده و ظرفیت های تولیدی مورد نیاز استفاده می کند ، تا حد ممکن کارآمد کار کند.
 

در شکل اولیه خود ، یک فریزر تونل برودتی از چهار قسمت اصلی تشکیل شده است:

محفظه ای عایق بندی شده که نوار نقاله را برای حمل محصولات در خود جای داده است.

یک سیستم تزریق برای تزریق مایع برودتی.

فن های گردش خون برای بهبود انتقال حرارت با محصولات.

سیستم اگزوز برای تخلیه گازهای اضافی.

با کارشناسان کوهسار همراه باشید